Насколько безопасна еда на улице в Мьянме?

некоторые блюда я не рисковала есть, те, которые готовят утром и потом продают на жаре весь день у достопримечательностей. В кафе вроде бы все нормально было, отравления не было.

Как уже сказали - смотря что считать едой на улице. И смотря какой у кого желудок. Кто-то ест некоторые вещи без проблем, кому-то не идут. В целом, здесь как в любой стране Азии - санитария не на высшем уровне, но и не скажу, что всё печально (мы, например, нигде не протирали приборы). Скорее всего интуитивно вы сами где-то не захотите есть. Мы, например, ели на ночном рынке. Но не ели на остановках автобусов (по нашим меркам там всё выглядело не очень, но местные ели), не ели шашлычки на пляже, не ели то, что продают с корзин у всяких тур объектов. В маленьких кафешках ели без проблем.