Посоветуйте пожалуйста такси, в апреле лечу в Рим. Какую программу можно скачать, Болт в Италии не работает(((

А вы не в центре живёте? Возможно, такси вам и не понадобится, если в центре. Там все пешком.

В Риме есть стоянки официального городского такси, посмотрите на карте.

Тарифы по счетчику, либо фиксированные (например, из аэропорта)

Uber работает, по Риму точно

FreeNow, itTaxi, AppTaxi..., если есть карты подходящие. Насчет оплаты наличкой не подскажу.