Подскажите, насколько сейчас реально сделать шенгенскую визу для турпоездки в Италию? Немного страшно покупать авиабилеты без точного понимания, что она будет..

несложно, только долго )

Берите билеты с возвратом, дороже тыс на 12 примерно

Если у вас много времени до планируемой поездки, возьмите сейчас возвратные билеты и продавайтесь на визу как можно быстрее. В таком случае, когда вам ее дадут, вы сможете их вернуть (туркиши возвращают все, если брать по самому дорогому тарифу эконом) и у вас будет время до вылета «не на следующей неделе», что бы выбрать более дешевые.

все реально, если с документами все в порядке, то все будет хорошо)

Визу получить реально! Если у Вас не было никаких визовых нарушений. Собирайте документы четко по списку визового центра, правдивые справки, лучше билет оплаченный. Ждать долго, но сейчас за пол года принимают документы