Подскажите пожалуйста - реально за один день успеть в 2 парка, дети хотят Феррари и Warner, а есть только один день или взять один и не спешить?

Лучше один. 2 только с быстрым доступом к аттракционам и то может не хватить времени.

Советую не спешить, потому что если просто прогуляться по ним, то ок. Но если вы хотите покататься на аттракционах, то имейте ввиду очереди. Да и в целом, считаю, что два таких больших парка за один день - много.