А если у меня нет официальной работы, и учебы, мне могут дать визу в Италию?

да

Да,подаетесь как безработный,и все,главное показать достаточное количество денег на поездку

Зависит от места подачи.

Если консульство СПб, то там сложнее, не любят безработных и студентов (часто отказывают), необходим спонсор даже для совершеннолетних и только из числа близких родственников (родители, супруг, дети).

В консульстве МСК все проще, подаете как безработная документы и показывает достаточно средств на счету + все остальные документы по списку.

Отказы бывают по ряду других причин.