В Кении все деньги надо на шиллинги поменять и с ними ходить или это бред? как лучше?

Конечно. Безопаснее деньги на m-pesa держать, плюс платить удобнее, не надо людям заморачиваться со сдачей

Почему? Очень удобно. Это валюта этой страны и ей можно платить. Ну всё можно сразу не менять. Сколько нужно на расходы. Потом ещё можно поменять по мере надобности.