Подскажите, если есть открытая туристическая мульти французская виза и уже откатанная туда-обратно через Францию, можно ли по ней во второй раз поехать в Шенген в Германию?

Да, пропустят. Нужны обратные билеты, страховка европейской страховой компании, оплаченный отель или место проживания у кого-то, что можно подтвердить приглашением в свободной форме с контактами ( адрес, телефон)