Подскажите пожалуйста, обязательно ли менять доллары/евро на местную валюту, или везде можно расплатится долларами/евро? Сейчас нахожусь в Европе и встреваю..где то только евро, где то только местные деньги..

Зависит от того на какой остров вы едете, мы столкнулись с тем что на одном даже в местных забегаловках не брали местные деньги, на другом платим только ими

Лучше поменяйте в аэропорту. По моему у стойки с8 был хороший курс. Когда все меняли по 16 , мне поменяли по 18.