Долларами старого образца можно расплатиться в Хургаде?

Можно канеш

В Египте доллары старые - это доллары до 2006 года - с ними могут быть проблемы.

Грязные, мятые, с надписями, печатями и надрывами везти не надо: ни обменять, ни купить на них.

Евро можно везти и обменивать на фунты.