Подскажите пожалуйста, хотим на Фукуок из России через Бангкок, есть какие-то подводные камни такого перелёта или просто покупаем билеты и летим? Визы и т.п.

Просто покупаете билеты и летите

перед Бангкоком не забудьте заполнить карту TDAC и получить на майл QR code, на всех членов семьи и на детей в независимости от возраста тоже, по крайней мере у кого есть загранпаспорт, код необходимо показать на таможне, в строке "профессия" на детей пишите Bebi.

Летел именно так. Не забудьте заполнить анкету, для въезда в Тайланд. Также в аэропорту Бангкока при регистрации у меня просили бронь отеля во Вьетнаме, при этом зарегистрироваться на рейс Бангкок Фукуок можно было только через окно регистрации, регистрация онлайн и через стойку самообслуживания была недоступна