Хочу взять пару своих ножей друзьям в качестве подарка, они складные и не относятся к холодному оружию, не будет ли проблем при прохождении таможни в Германии?

В Германии довольно строгий закон о ножах - многие запрещены. Например складники, открываемые одной рукой и т.п.

Я бы не рисковал, ну или хотя бы закон внимательно прочитал для начала.