Делаю визу в Британию. Скажите пожалуйста, справка с работы, если сдельно работаешь указать за год среднюю?

Указать так, чтоб ВО было понятно.

Поставьте себя на его место. Он хочет видеть, как ваша зарплата оказывается на вашем банковском счёте.

Идеально - в справке написать табличку в которой перечислить зп по месяцам, которая будет совпадать с банковскими выписками