Что лучше брать с собой доллары или евро для обмена? И оплаты?

Доллары. Я брал евро по чьей-то подсказке и ходил мучился, чтобы обменять обратно в доллары. Да и меняют они по курсу 1 к 1

Доллары, притом не переплачивайте за новые, тут старые вполне в ходу...

Доллары. Мне евро не пригодились совсем. Обратно привезла)

Доллары на текущие расходы меняла на песо. Непосредственно самими долларами оплачивала только пакет экскурсий, ром, сигары, плюс чаевые.