Подскажите, пожалуйста, если на визу подала один отель в Венеции, а уже после подачи нашла другой, который нравится больше, можно ли после получения визы отменить бронь первого и жить по приезде во втором?

Ничего страшного, название отеля сравнивать не будут, главное что он есть это на случай если спросят.

Можно

Не аннулируют

Ну вы же покажите им бронь жилья и все. У вас же она будет

В такой ситуации на границе, главное не начать рассказывать, что была одна бронь, потом другая появилась. Вам какую, ту или эту?)