Если ли возможность в Гонконге оплачивать через алипей или все через местную валюту ,читал что можно но не везде

Через китайский алипей - нет. (Если вы не китаец), через гк алипей - да, но оттуда деньги не вывести, так что пополняйте на небольшие суммы.

Ни разу не встречал алипей с мэинлэнда в оплате в гк. Только алипей hk