Подскажите, AlipayHK будет работать в Макао?

Да, будет. Последний раз когда была (в сентябре) нормально платила AlipayHK там, в каком-то фудкорте. Странное было место: там буквально принимали к оплате только Алипей или ВичатПей. Как уж другие иностранцы там оплату производили - не знаю. Возможно, есть возможность добиться того чтоб приняли наличку. Но я не пыталась.