Если у отеля в Сиемрипе указано, что горячая вода есть не всë время, это насколько плохо? Будет какой-то график включения воды? От чего это зависит? Вроде сам отель мне нравится, но этот маленький нюанс не испортит ли отдых?

У нас тоже такое было написано, но вода горячая была (в Сием Рип). Разве что дольше спускать пришлось ночью. А вот в Пномпене остановились ночью в какой-то проходной гостинице на несколько часов и хотели утром перед дорогой ополоснуться. Увы, сколько не спускали - теплой не дождались…