Какое приложение такси в Дубае лучшее?

Рука. Хотите - левая, хотите - правая. Обе работают корректно. Подходите к дороге, поднимаете руку, останавливается машина с шашечками и надписью RTA на двери, а в ней - водитель в униформе, счётчик, лицензия, несколько камер в салоне, GPS. И называется это чудо общественного транспорта - Такси

Careem, Bolt, Yango (наш Яндекс Го, не обязательно качать зарубежную версию, наша российская тоже подходит). Такси ЛЮБОЕ, что в приложении, что нет - государственное, разница в такси с "улицы" только в цене за посадку, фиксированной цены в агрегаторах все равно не будет - заплатите столько сколько насчитает счётчик. В Яндексе дороже, но можно платить сразу с российской карты.

Вы можете просто с руки садиться в машины песочного цвета с цветной крышей. Внутри обязательно должен быть счетчик - он в форме планшета по центру торпеды, сам водитель быть в форме, и на экране планшета должно быть видно фото водителя.