Правильно поняла, беру рубли и не парюсь , обмен в Узбекистане , будет везде?

Лучше доллары, в банке поменять можно на сумы.

Правильно. Не нужно тащить доллары, не слушайте никого. Доллары везите если зарплату вам ими платят.