Подскажите, пожалуйста, какая обычно погода в Израиле в конце декабря- начале января? Насколько комфортная для туристов с ребёнком?

В Хайфе, например?

Был однажды а январе в Иерусалиме. Было тепло, но дождливо, пару дней было солнечно.

А вообще вы можете посмотреть статистику в интернете какая была погода в разные годы, в нужных вам городах.