Планирую поездку в Узбекистан. Подскажите, говорят, что в отеле могут поменять валюту, это во всех отелях?

Во всеx, да

Доллары -точно во всех возьмут для оплаты и немного поменяют по нормальному курсу, рубли - наверно да, но по какому курсу.....