Подскажите, какова вероятность на новогодние праздники найти свободные номера в отелях Фукуока (в конце декабря)? Если заранее забронировать первые пару дней, а затем искать жилье на месте?

Зайдите сейчас на агрегаторы и гляньте что есть из свободного на ваши даты.

Спойлер : практически ничего) На Новый год бронировать начали с июня.

Вероятность есть, если вы будете кочевать каждые 2-3 дня)) Но смысл тратить на это драгоценные дни отпуска?

Вероятность практически отсутствует. Жилье вы может и найдете, но скорее всего это будет никому не нужный гадючник за оверпрайс

Скорее уже вероятность почти 0 найти что то хорошее

Практически равна нулю)