На текущий момент вообще не понимаю, куда в начале февраля лучше ехать, точнее в какой район Пхукета?

Начало февраля, разгар сезона. Любой район подойдет, смотря что вам надо, будете с транспортом или нет, интересны все злачные места и тд.)?

Февраль - это сезон, любое место) Вы посмотрите разных блогеров с обзорами пляжей, порассматривайте карту, почитайте отзывы по отелям, очень много полезного можно подчерпнуть по нюансам разных пляжей. Например на Кате и ката ной лучше брать отели по краям пляжа, где вход, потому что иначе по жаре устанете обходить чтоб попасть к морю. И отели лучше в районе первой береговой искать, ибо чем дальше от берега тем круче горка может быть (ката), ну и опять же со второй береговой как бы не сильно далеко, но по жаре к морю тяжело ходить.