Планирую подаваться на рабочую визу в Великобританию от компании, и хочу прикрепить своего парня как "неженатый партнер".

Там же вроде обязательное условие - либо два года совместного проживания, либо официальный брак.

Проще зарегистрировать брак

На skilled worker партнер не важен, я первый подавалась как сингл, второй с указанием «unmarried partner”, но это просто пункт в анкете, который особо ни на что не влияет. Документы для доказательства совместной жизни или отношений «на расстоянии» нужны для spouse visa в случае unmarried partners как раз ☺️