Подскажите как с вайфаем в отелях дела. Если брать рабочий ноут, будет фурычить? Так кто-нибудь вообще делает?

Делают. Но скорость не всегда приемлемая.

Не стоит),вы на отдых летите! Даже если возьмете.работать не получиться,даже не пытайтесь))),интернета едва на телефон хватает и то постоянно ловить надо и обновлять),а местную сим очень дорого выйдет для работы)