Посоветуйте, что и где нужно обязательно съесть в Будапеште и что купить с собой ?

обязательно - ничего. Решайте сами, что хотите - бутылку дорогого Токайского вина. Можно вплоть до Эссенции

- Уникум

- палинка сливовая

- колбаса по типу салями

- piros arany

- любой паштет

за гуляшом в For sale pub. Остальное меню так себе кмк, а гуляш зачетный))), и ооочень много приносят. Порция гуляша там на 2 голодных человек с хорошим аппетитом

хорошо не порция, хорошо, когда вкусно, например, вкусная еда есть

в Schieszl (Budakalász) - там дают прям почти настоящий австрийский шницель (там фишка в гарнире, а не как обычно венгры делают)

в Tó Wellness Hotel (Bánk) - можно попробовать местную еду мининарода palóc - это прям интересно

kürtőskalács - наверное, стоит, попробовать, как национальную сласть. Обычно на всяких ярмарках.

Так как мест куча - я бы поэтому и не стал давать рекомендации. Все слишком индивидуально. И самое интересное, имхо, за пределами Будапешта

p.s. недавно были в грузинском ресторане - тоже очень вкусно было, но как-то странно в Будапешт ехать кушать грузинскую кухню, правда?

Дд. Мне понравился рыбный суп, кажется, паприкаш называется. Можете внести в список маст трай:)