Скажите, реально посмотреть за один день (до 20:00) основные достопримечательности в Бухаре с гидом и затем самостоятельно съездить в Ситораи Мохи-хоса?

Реально

Вполне реально, возьмите хорошого гида чтоб правильно распределить время в объектах

Вполне, мне хватило 4-5 часов, чтобы все основное пройти с гидом (все музее и т п.)