Какая примерно нужна с собой сумма на неделю на обеды и экскурсии по основным местам в Дубае, без изысков если?

1000 это минимум на 2их

Все зависит от ваших предпочтений, выбора много от дешёвых до дорогих, но вообще Дубай город не дешёвый.

Экскурсии от 50долларов на одного это самая дешева на сафари, еда в ресторанах 2300₽ на одного скромно пообедать