Подскажите, можно ли в Германии оплачивать в долларах?

Смотря что.

В аэропорту можно эти доллары поменять. По курсу не подскажу, но кабинку например в берлине видел.

Ну или в городе в Reisebank (они на вокзалах). Конечно на них ругаются на курс но в вашей ситуации, полагаю, не до жиру.

Долларами в Германии не расплатиться 🤷‍♂