Подаюсь первый раз на визу в Италию, виз Шенген не было, но были в Китай и штампы из других стран. Самозанятая.

справка по доходам нужна из приложения мой налог

Доход за последние два года, не включая текущий. Лично я в таком статусе подавал год подачи и предыдущие два года.

Надо, за последние 2 года