Возможно ли оформить какую-то карту/кошелек для безналичных оплат? Чтобы обходиться без налички в Таиланде? (2-3 нед буду там) Нужна ли симкарта если я еду в бангкок на 2-3 недели?

сим карта нужна если вам нужно звонить и/или интернет.

Можете пользоваться роумингом на домашней сим-карте если вас цены устраивают.

Можете пользоваться eSIM какого-нибудь тревел оператора если вас цены устраивают.

Можно пользоваться местной симкой, это всегда будет дешевле