Подскажите при бронировании на букинге налоги и сборы сразу оплачиваются или при заезде в отель в ОАЭ?

В зависимости по какому тарифу бронируете. Если по предоплатному ,то проживание полностью оплачивается на сайте (могут только в объекте размещения потребовать оплату туристического сбора). Если же на букинге выбираете оплату в объекте размещения, то ничего не нужно оплачивать заранее. Единственное,букинг может проверить работает ли ваша карта и преавторизацию сделать, это чтобы ваше бронирование не отменил отель с случае овербукинга.