Подскажите пожалуйста. Если в ОАЭ для РФ брать айфон 17 Есим + сим, в чем отличие будет Гонконга от Европы и Кореи ?

Гонконг вообще без ограничений.

В корейском если не ошибаюсь есть звук щелчка в авиарежиме и на беззвучном но это не на 100% уверен если у них такие же ограничения как в Японии.