Скажите: если бронируем отель в Самарканде через букинг, то оплата только картой?

На букинге есть отели, в которых сразу прописано «Карта не потребуется». Это значит, вы можете бронировать совсем без оплаты, не вписывая карту в бронь. Однако, если такой метки нет, а отель очень понравился, можно найти его через интернет, списаться напрямую и вам забронируют. Или без оплаты, или с авансом на карту российского банка. Это норм практика.

Зависит от того, что написано в карточке отеля. Мы в отеле платили вообще долларами (наличка), а сдачу нам дали сумами.