Можно попросить вернуть документы, поданные на визу Италии до вылета? лечу через Турцию- хотя бы в Турцию слетать.

Да, но не потеряю на самолет...

@Андрей: Можно взять страховку от невыдачи/задержки в выдаче визы, если её взять до покупки всего остального, то Вам компенсируют и авиа, и отели, и даже визовый с консульским сбором, если к дате Вашего вылета визу не дадут

@Андрей: Оформите страховку от невыезда...

@Iriska: К сожалению момент со страховкой уже упущен. А процедура возврата без рассмотрения где-то прописана, или это исключение?

@Андрей: Там надо на почту (не помню, консульства или ВЦ) написать, пришлют бланк, Вы заполняете и через пару дней можно забирать Но это без возврата