Подскажите, пожалуйста, что лучше с собой вести на Самуи, рубли или евро/долл для обмена на батты и где лучше поменять ? В аэропорту или на острове тоже есть обменники?

В аэропорту самый невыгодный курс, на острове на каждом шагу обменники

наличные рубли тут не нужны, а без нал можете менять.

так же баты на первое время можно купить в сбере. доллары, евро - без разницы. юани чуть менее выгодно.

также работает карта юп от рсхб

Доллары, евро. Если в аэропорту ББК менять , то на -1 этаже хороший курс +- как на острове.