Подскажите, какие налоги нужно платить в отелях Омана при заселении? И зависит ли от звездности отеля?

Никаких , если это не прописано в условиях бронирования.

"Налоги" у некоторых сайтов бронирования прописываются мелким шрифтом от балды , лишь бы жилье было в первых рядах при сортировке по дешевизне.