Посоветуйте места обязательные для посещения в Каире и окрестностях) не более часа езды от города

Если вы в первый раз, то я бы рекомендовал пирамиды Гизы, Саккары. Большой Египетский Музей, Музей Египетской цивилизации, Цитадель Салах Ад-Дина (и музей вооружённых сил на её территории), Монастырь Симеона Кожевника (башмачинка, сапожника, дубильщика - от перевода зависит). А также торговую улицу Хан Аль-Халили. Кому-то религиозные направления понравятся - коптский квартал, Висячая церковь. Есть немало сугубо исламских достопримечательностей. Можно разбавить шоппингом - Cairo Festival City Mall, IKEA. ) Мест всевозможных настолько много, что целые книги изданы. Город сплошная история.