Доброго всем дня! Подскажите, если самостоятельно бронировать перелёта и отель, то где лучше смотреть именно отель. Сейчас смотрю Островок и Букинг.

Выбрать отель на Островке и Букинге по отзывам и напрямую с ним списаться. Будет дешевле.

Надо смотреть везде и сравнивать. Налоги есть всегда. Просто на одних сайтах их сразу плюсуют а в букинге отдельно. Учтите их при выборе

Смотреть лучше отдельно авиа, отдельно отель. Мониторить в целом на агрегаторах можно, смотреть что посеем и потом переходить на прямые сайты Туроператоров (внимательно следить чтобы официальные, не агентские подделывающиеся под них). По этому направлению в львиной части случаев это самая эффективная практика.