Если виза в Италию открыта с 10.10, а билет сдвинули и теперь прилет стоит 09.10 в 23.55, посадят на самолет? По сути 5 минут я могу в очереди постоять

Могут не посадить...

Мне кажется, это лучше на горячей линии а/к уточнить

При чем лучше у нескольких сотрудников По логике Вы за эти 5 минут даже из самолёта не успеете выйти, но всякое может быть...лучше у а/к утоянять...

Это авиакомпания сдвинула время?

Если так, прямо в категоричной форме пишите им, чтобы прислали подтверждение, что сажают вас на этот рейс. Возьмете с собой в аэропорт