Есть всего неделя в Марокко и желание проехать через север.

У вас вполне реальный маршрут.

Если есть возможность взять машину, то берите , так проще намного

Проще взять в касабланке авто и там же вернуть

Если всего неделя, то я бы убрала из этого маршрута Марракеш и добавила день на Танжер. Иначе получится забег. Переезд Фес-Марракеш около 6 часов, ничего толком посмотреть не успеете там. А в Танжере день мало.

Насчёт машины: насколько я знаю, за сдачу авто в другом городе берут доплату и не у всех контор есть такая опция.