Подскажите пожалуйста, возможно ли с однократной визой выехать из Хорватии в Черногорию на 1 день и вернуться обратно в Хорватию?

Нет. Если покидаете Шенген, то назад пути уже нет. Нам также пришлось перепланировать маршрут, т.к. хотели после Венгрии заехать в на пару дней в Сербию. Но увы...( Если цель исключительно туристическая, то за один день в Черногории вы не увидите то, чего нет в Хорватии. Поэтому не расстраивайтесь)