Я из Украины, закончила университет по специальности Международные экономические отношения ( бакалавр )

Нет. Только в Украине его делают? А в консульстве его никак нельзя получить?

@Kris: На некоторые образовательные доки апостиль делают в консульстве. Но это надо в каждом конкретном случае у них Вам персонально выяснять

@Kris: На сколько я знаю, только в Украине делают, через консульство нельзя. Я делала через сайт, скинула им сканы, они мне все посчитали, я выбрала срочный тариф, оплатила (около 3 тыщ грн вышло за два диплома) и отправила в Украину через знакомую. Она Новой почтой уже в Украине отослала их им в офис. И спустя пару дней они пришли ей уже с апостилями, а она мне их отправила в Италию. Звучит сложно, но на деле проще, чем казалось. Только учитывайте, что апостиль нужен и на диплом и на приложение к диплому, это считается как два разных документа.