Подскажите пожалуйста, где на Маврикии наиболее выгодно обменять доллары на рупию и стоит ли вообще их менять или рассчитываться в долларах?

В аэропорту. На острове все расчеты, за очень мелким исключением, в рупиях

если вы летите через Дубай, там можно поменять в обменниках. У меня так же было. Поменяла в Дубае