А если выбрать несколько дней на кхем и потом перебраться выше аэропорта - это нормально?

Восточное побережье в это время может быть с волной и не чистым морем, НО ЕСЛИ ХОТИТЕ, можете и так

Да, конечно, близко к югу и канатке, Сансет таун посмотрите. Потом можно в центр или на север. Если время позволяет.