Вопрос: какие острова лучше для дайвинга, или может быть, лучше дайвинг-сафари забронировать ( тогда в какой фирме?)

Самое изобилие тигровых - это локальный остров Фувамула, это самый юг Мальдив, туда лететь доместиком. Из локальных для дайвинга идеален Дангети, Мекка дайверов.

А для начала попробуйте наверное сафарийник по центральным атоллам - это хороший маршрут

В поисковике забейте. Так хорошие предложения у тайм ту дайв бывают

Время года - любой.