Подскажите, а если я из региона, то могу оформить запись на подачу документов на визу в Италию в любой город кроме москвы? и как быстро вообще разбирают эти места?

Вы можете и в мск оформить запись, но только в центр Альмавива

Насколько быстро разбирают зависит от города, в Москве за пару часов, в остальных городах в течение дня