А я правильно понимаю, что для краткосрочного шенгена (туризм) в Германию для финансовых гарантий требуется выписка из европейского банка, что делает получение такой визы малореальным?

Да, не обязательно европейского, но поддающегося проверке в ЕС, карты которого будут работать там. Кроме того, выкупленные билеты туда-обратно, страховку европейской компании, брони отелей, а лучше выкупленные, наличие средств на этом счёте в районе 100€ в день, без учёта оплаты отелей, хорошие счета в банках ЕС, документальное подтверждение намерений вернуться в Россию. Одобрение туристических виз в Германию очень редко, чаще отказы.