Нельзя пользоваться айфоном купленным в россии в баку ?

месяц можно

Если не будете использовать местную сим, то ничего регистрировать не нужно. Если будете, то решите, нужен ли вам еще будет этот телефон в Азербайджане в следующий раз (или в этот, если вы больше 30 дней)