Подскажите, пожалуйста, какой тип визы выбирать, если я собираюсь за поездку посетить и италию, и францию и португалию, но консульство знает только об Италии?

кол-во въездов — это въезд в шеген, ставьте всегда «многократный», они сами решат, какой вам дать

но ваш маршрут и с однократным въездом ок, если перемещаетесь внутри зоны шенген

просто если выедете из нее, снова не попадете

Ставьте мульти

Но это не значит что вам ее дадут

С однократной вы тоже можете все эти страны посетить. Главное из Шенгена не выезжать